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Domaine de la chapelle des bois

Fleurie

Appellation :

AOC Fleurie

 Région de production :

Au nord du Beaujolais dans la région des Crus.

Type de sol :

Arène granitique

 Cépage :

Gamay noir à jus blanc

Type de vin :

Vin rouge tranquille

Age des vignes :

40 ans en moyenne

Degré alcoolique : 13°

Vinification :

 Après des vendanges méticuleuses nos vinifications se font de façon traditionnelle. Nos cuvaisons semi-carboniques, durent entre 10 et 15 jours selon les millésimes. Nous cherchons à mettre en valeur le velouté et les aromes « féminin » du Cru Fleurie.   

 Durée de garde :

On peut le boire jeune pour profiter se ses aromes de fruits rouges ou on peut l’attendre 2 à 3 ans pour profiter de sa maturité qui lui donne des aromes plus complexes.

Accords mets et vins :

Volailles, chapon de Bresse, gigot d’agneau, pigeon rôti, veau, et fromage surtout avec les millésimes de 5 à 10ans.