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Domaine de la chapelle des bois

Fleurie  "Cuvée vieille vigne de la Cadole"

Appellation :

AOC Fleurie

 Région de production :

Au nord du Beaujolais dans la région des Crus.

Type de sol :

Arène granitique

 Cépage :

Gamay noir à jus blanc

Type de vin :

Vin rouge tranquille

Age des vignes :

80 ans

Degré alcoolique : 13°

Vinification :

Sélection parcellaire issus de la parcelle de vigne ou se trouve la cadole qui orne notre étiquette. Cette parcelle est âgée de 80ans. Elle  donne chaque année une des meilleures cuvées de notre cave. Un Fleurie tout en finesse et en élégance. Pour révéler toutes ses qualités nous l'élevons pendant 12 mois en foudre.

Après des vendanges méticuleuses la cuvaison semi-carbonique, durent environ 15 jours selon les millésimes. Nous cherchons à mettre en valeur le velouté et les aromes « féminin » du Cru Fleurie.   

 Durée de garde :

 4 à 8 ans

Accords mets et vins :

Volailles, agneau, pigeon rôti, veau, et fromage.