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Domaine de la chapelle des bois

Chiroubles

Appellation :

AOC Chiroubles

 Région de production :

Au nord du Beaujolais dans la région des Crus.

Type de sol :

Arène granitique

 Cépage :

Gamay noir à jus blanc

Type de vin :

Vin rouge tranquille

Age des vignes : 50 ans en moyenne
Degré alcoolique : 13°

Vinification :

Nos vendanges se font à la main se qui nous permet un tri minutieux.

Ensuite nos vinifications se font de façon traditionnelle en macération semi-carbonique, avec une cuvaison de 10 à 12 jours avec dégustation quotidienne et maitrise des températures.

 Durée de garde :

On peut le boire dés maintenant pour profiter de ses parfums "charmeurs", on peut aussi l’attendre 2 à 3 ans pour profiter de sa maturité. Cela dépend  du moment auquel on choisi de le boire et de ses propres gouts.

Accords mets et vins :

Volailles, chapon de Bresse, charcuterie, terrine......